NULL Тема номера журнала «РесторановедЪ»» — Подводные камни бизнеса по франчайзингу« Тема номера журнала «РесторановедЪ»» — Подводные камни бизнеса по франчайзингу Законодательное несовершенство.

NULL На что следует обратить внимание при выборе моечных ванн для предприятий общепита? В настоящее время в общественном питании наиболее распространенной сталью для.

Столичное кафе "Рагу"" (Ragout) уже через месяц после открытия стало приносить прибыль, а через 8 месяцев окупило себя. Сегодня оно пользуется огромной популярностью у гостей. Секретами успеха заведения делится его совладелица Екатерина Дроздова."

NULL В следующем номере Анна Зубарева продолжит свой рассказ о создании успешной команды, объяснив, что в их компании делается для профилактики «войн» между.

Выставка ExpoHoReCa - знаменательное событие, посвященное развитию гостиничного и ресторанного бизнеса. В рамках выставки проходят Соревнования шеф-поваров на кубке «Балтийская Кулинарная Звезда» и деловой форум «Университеты прибыльного гостеприимства». Оба мероприятия готовит генеральный партнер выставки «Академия гостеприимства».

Компания «Отель и Ресторан» приняла активное участие в выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства», состоявшейся в конце сентября в МВЦ «Крокус Экспо». Она представила свой ассортимент на двух стендах.

Технология приготовления • Борщ начинаем варить с бульона. Для него берем телячьи мозговые кости, так называемые «гранаты», и грудинку, заливаем водой и доводим.

Ингредиенты на одну порцию 300 г:бульон утиный п\ф — 200 г;свекла — 35 г;капуста б\к — 100 г;капуста квашеная — 6 г;картофель —.

Технология приготовления • Борщ начинаем варить с бульона. Для него берем телячьи мозговые кости, так называемые «гранаты», и грудинку, заливаем водой и доводим.

Ингредиенты для борща:свекла — 500 г;морковь — 130 г;картофель — 200 г;капуста белокочанная – 200 г;томаты — 200 г;яблоки мочёные — 180 г;чеснок.