Сотрудники международных ресторанных сетей McDonald’s, Burger King, KFC и Pizza Hut объединились, чтобы начать забастовку. Активисты требуют повышения оплаты труда и отстаивают права.
На днях члены Ленинского коммунистического союза молодежи Новосибирска вышли с протестом на улицы города – против сети быстрого питания «Макдоналдс». Участие в мероприятии.
В Китае началась волна проверок продуктов и напитков на опасные канцерогены и примеси. Оказалось, что большинство сетей быстрого питания использует мясо кур, выращенных.
Тьерри Драпо, популярный шеф-повар из Франции, лишился в Екатеринбурге тетради со своими тайными рецептами. Тьерри Драпо присутствовал в Екатеринбурге в рамках кулинарного фестиваля.
Ингредиенты:(примерно на 70 штук печенья):миндальная пудра — 300 г;сахарная пудра — 300 г;белок — 220 г;сахар — 100 г;вода — 100 г. Технология приготовления Просеять через мелкое сито миндальную и сахарную пудру, можно это сделать дважды..
Первую пятерку практически оккупировали лондонские бары — первое место досталось The Artesian, третье, четвертое и пятое — Nightjar, Connaught, American Bar соответственно. И.
Предновогодними хлопотами на ресторанных кухнях заняты сейчас не только шеф-повара: не меньше дел и у шеф-кондитеров, каждый из которых обдумывает, чем в новогоднюю ночь удивить и порадовать гостей. И здесь надо учесть, что на десерты как раз обычно сил, да и места в желудке, не остается, а значит — этот десерт должен быть столь легок и вкусен, чтобы гость его все же попробовал! Поэтому в нашей рубрике «Мастер-класс» мы решили предложить десерты простые, но со своими изюминками.
Ресторан «Мон Плезир» отеля «Волжская Ривьера», расположенного в городе Угличe Ярославской области, стал на выставке «ПИР‑2012» лауреатом ежегодного конкурса самых интересных и инновационных ресторанных идей «Ресторан XXI века» в номинации «Блюдо с обложки». О самом ресторане и специфике организации его работы можно прочитать в нашем журнале: об этом рассказывает управляющая заведением Серафима Фарутина.
С петербуржцем Вячеславом Газукиным читатели нашего журнала уже знакомы: он не раз выступал экспертом барной тематики, не раз рассказывал о мастерстве флейринга. Недавно Вячеслав вернулся с чемпионата мира среди барменов WCC (World Coctail Competititon), проводившегося в этом году в Пекине, где вошел в десятку лучших барменов мира в номинации «Флейринг». Вячеслав — один из немногих в стране опытных флейр-бартендеров: победы на российских и международных конкурсах тому доказательство. Вячеслав — преподаватель Петербургской ассоциации барменов, чемпион Украины, России, Европы, серебряный призер чемпионата мира по версии WCC, создатель собственной техники флейринга.
