Андрей Белянин, генеральный директор группы компаний «Тамаки», которая входит в топ-3 российских производителей продукции японской и паназиатской кухни, поделился с «Ресторановедом» секретами японского.
FAST ORIGINAL Рестораны быстрого обслуживания с оригинальным меню или форматом ИНДОКИТАЙ (Москва) Автор концепции Александр Раппопорт Шеф Сюй Лей КОФЕМАНИЯ BEZ TARELOK (Москва) .
LEADERS TALK. КЕЙС: РОССИЯ Форум лидеров фуд-индустрии проводится с 2018 года в уникальном формате leaders talk – индивидуальные, насыщенные и откровенные выступлений лидеров отрасли на самые.
КЕЙС: РОССИЯ. Именно так звучала основная тема встречи на IV Форуме лидеров фуд-индустрии, который состоялся в Москве в начале декабря нынешнего года. Уютный.
Результат не всегда оправдывает ожидания. В элементе непредсказуемости есть особый шарм, который каждый воспринимает по-своему. Долгожданный приход Michelin в Россию вызвал споры, противоречивые.
О ней мечтают многие шеф-повара и рестораторы. К ней стремятся все в начале кулинарной карьеры, но дотянуться удается лишь избранным. Ради нее создают.
Аркадий Новиков, ресторатор, чьи проекты дважды были отмечены в московском рейтинге Мишлен-2021 (две звезда у ресторана Artest и одна у заведения Savva): «Я.
Впервые, спустя 120 лет существования гида Мишлен, на его страницах появятся адреса московских ресторанов, которые по мнению справедливых экспертов являются лучшими среди лучших..
