09.08.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Обладатель звания лучшего молодого шефа России вновь возглавил кухню столичного заведения
НОВОСТИ

Обладатель звания лучшего молодого шефа России вновь возглавил кухню столичного заведения

Лучший молодой шеф-повар России 2014 Сергей Березуцкий вернулся в команду московского ресторана «Как есть» в качестве шефа и совладельца, говорится в сообщении, распространенном.

НОВОСТИ

В Петербурге начался «Весенний ресторанный фестиваль»

20 апреля в Петербурге стартовал «Весенний ресторанный фестиваль» — точно такой же, как проходил в городе зимой. В течение месяца шеф-повара двенадцати петербургских.

НОВОСТИ

На Арбате открылось кафе «Руккола»

На Старом Арбате открылось кафе «Руккола» команды «Тарантино» и «Вареничной № 1». В меню нового заведения — салаты (например, «Цезарь», тёплый с телятиной.

На российском рынке общепита вырос интерес к инвестированию в фаст-фуд
ПУБЛИКАЦИИ

На российском рынке общепита вырос интерес к инвестированию в фаст-фуд

Все больше потенциальных франчайзи хотят развивать точки общепита под известными брендами. Крупные ресторанные холдинги отмечают, что в первом квартале этого года спрос на франшизы увеличился в 3-4 раза.

НОВОСТИ

«Баскин Роббинс» накормит Нижнекамск

Компания «Баскин Робинс» расширяет свое присутствие в городах Татарстана. Новое кафе-мороженое открылось в городе Нижнекамск. Это первое заведение сети в городе. Теперь для.

НОВОСТИ

Как повысить доходность ресторана? Приглашаем на бизнес-тренинг в Петербурге!

27-28 мая в Петербурге состоится очередной тренинг в рамках совместного образовательного проекта компаний UCS и EntenS Group; где будут рассмотрены самые актуальные вопросы,.

Наша задача — максимально плотно внедриться в городскую среду, стать частью пространства, на которое мы работаем
ПУБЛИКАЦИИ

Наша задача — максимально плотно внедриться в городскую среду, стать частью пространства, на которое мы работаем

Татьяна Мельникова в 2010-м году получила Золотую «Пальмовую ветвь» за разработку концепции городского кафе «Хачапури». В этом году она выступала перед своими коллегами-рестораторами на бизнес-форуме Фестиваля ресторанных концепций и поделилась своими правилами успешного заведения.

НОВОСТИ

Кафе Депардье откроются в Санкт-Петербурге и Москве

Известный французский актер Жерар Депардье откроет сеть кафе-закусочных в Москве и Санкт-Петербурге. Об этом актер заявил на страницах французского журнала Casemate. «Я продал.

Николя и Фрэнк Бержеро: «Наш базовый принцип — кто не готовит, тот не ест!»
ПУБЛИКАЦИИ

Николя и Фрэнк Бержеро: «Наш базовый принцип — кто не готовит, тот не ест!»

Француз Николя Бержеро (Nicolas Bergerault) представил на бизнес-форуме Фестиваля ресторанных концепций в Москве сеть кулинарных ателье шеф-поваров (L`atelier des Chefs) — проект, который он разработал вместе со своим братом Фрэнком.

Наша идея в том, чтобы продавали свою продукцию сами производители
ПУБЛИКАЦИИ

Наша идея в том, чтобы продавали свою продукцию сами производители

Немецкие обладатели премии «Пальмовая Ветвь» за концепцию «Качественная уличная еда на территории рынка» Флориан Нидермейер, Николас Дриссен и Бернд Майер (Florian Niedermeier, Nikolaus Driessen и Bernd Maier) на Фестивале ресторанных концепций в Москве рассказали о своём рынке Markthalle neun, расположенном в Берлине. О других обладателях этой престижной премии читайте в третьем номере журнала «РесторановедЪ».