Растительные сыры, рыба и яйцо названы трендом 2022 года

На «ПродЭкспо — 2022» состоялась конференция «Еда будущего».

 С докладом на тему «Продукция на растительной основе — новый тренд в здоровом питании» выступила исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе («Растительные продукты») Валерия Родина.

Индустрия растительных продуктов постепенно выходит на новый уровень развития. Увеличилась представленность растительных аналогов продуктам животного происхождения. Ассортимент подобной продукции расширяется. Цены снижаются. Выбор увеличивается.

В 2022-м ожидается появление еще большего числа растительных сыров, рыбы, расширение ассортимента мясных деликатесов, (причем, нефаршевых категорий), появление растительного аналога куриного яйца российского производства.