В Сочи в ТЦ «Мандарин» (по адресу: Адлерский район, ул. Бестужева 1/1) открылся мясной ресторан 321 CLUB.
Заведение рассчитано на 118 гостей, включая 48 мест на летней террасе.
Это восьмой совместный проект Аркадия Новикова (Novikov Group) и Ерванда Галстяна (Family Garden).
Концепция ресторана построена вокруг блюд, приготовленных на открытом гриле и в смокере.
Название «321» отсылает к степени прожарки: 3 — well done, 2 — medium, 1 — rare.
Бренд-шеф — Рустам Самедов.
В меню:
- Стейки (вагю, пиканья, мачете) с тремя степенями прожарки
- Мясные блюда с соусами: от классического BBQ до том-яма
- Другие позиции: форель, голень индейки BBQ, бургеры из премиальной говядины
- Гарниры: кукуруза гриль с пармезаном, картофель фри с трюфельным соусом
Барная карта: винная подборка, крепкий алкоголь, авторские коктейли.
Рустам Самедов — бренд-шеф проектов: Kitana Asia Grill, 321 CLUB и «Пинг Понг».
Специализируется на японской, сингапурской и китайской кухнях, работает с ферментацией продуктов, техниками BBQ и копчения.
321 CLUB
Адрес: Сочи, Адлерский р-н, ул. Бестужева, 1/1 (ТЦ «Мандарин»)
Средний чек: 1700 ₽
Эксперты
Аркадий Новиков
Ерванд Галстян
