На ул. Неглинная, д. 8/10, ресторатор Михаил Петухов (Loomi, «Мясная карта») открыл ресторан русской кухни кухни «Kalinka на Неглинке».
Шеф-повар — Алексей Ткаченко.
В меню — традиционные блюда русской кухни в современной интерпретации:
— холодец из трёх видов мяса с яблочным хреном,
— винегрет из печёных овощей с хамсой,
— пирожки с мясом или капустой,
— борщ с пампушками и домашним салом,
— окрошка на квасе,
— шашлык из ростовского поросёнка на углях.
Напитки: квас, морс, медовуха, авторские настойки, самогон, коктейли.
В центре зала гости могут самостоятельно заваривать чай из самоваров.
Эксперты
Михаил Петухов
Управляющий партнер Аркадия Новикова. Проекты: Страна которой нет, Валенок, Mr.Lee, Чердак, Fumisawasushi, Камчатка, Магадан, VogueСafe, GQ Bar
Алексей Ткаченко
Шеф-повар ресторана «Kalinka на Неглинке».-