NULL
В этом номере журнала «РесторановедЪ» мы расскажем о новой для России концепции гастрономического фургона. Это своеобразный ресторан на колесах, который едет в определенные точки, останавливается там и разворачивает продажу каких-то легких и быстро готовящихся блюд. Такими точками могут быть парки, зоны отдыха или места частого скопления людей и так далее. В США гастрономические фургоны очень распространены, а у нас эта концепция только приходит на рынок. Однако и такие фургоны требуют автоматизированного управления, поскольку каждый, по сути, является отдельной ресторанной точкой. О том, насколько важно автоматизировать эти фургоны и как именно это можно сделать, расскажут специалисты рынка.
Публикация упоминается в журнале: