Сначала учился в Уральской юридической академии, а позже прошёл Executive MBA в «Сколково» (2021). Путь в ресторанном бизнесе начинал с небольших форматов и постепенно вырос до масштабных мультиформатных площадок.
Проекты:
«Engels» — сеть кофеен, с которой Кузякин прочно закрепил в Екатеринбурге формат «кофе и вафли» как полноценное гастрономическое предложение. В основе концепции — качественный кофе и вариативные вафли с разными начинками, плюс завтраки весь день.
«Гастроли» — гастропаб с яркой айдентикой (на логотипе — кролик, который готовит сам себя). В меню — смелые сочетания и понятные, но небанальные блюда.
«Гады, крабы и вино» — ресторан, сделавший морепродукты и вино центральной темой; стал одним из якорей «ресторанной улицы» на Хохрякова.
«Шалом Шанхай» — бар с паназиатским уклоном, ставший точкой притяжения на улице 8 Марта.
Также в портфеле — пиццерия «Фая», кафе «Сойка» и другие проекты.
Особенности подхода:
Кузякин известен тем, что строит концепции вокруг собственных потребностей и наблюдений: например, «Engels» появился, потому что в городе не хватало мест, где можно плотно позавтракать в любое время. Его проекты часто становятся городскими точками притяжения и формируют новые «гастрономические кварталы».
Если скажете, какой формат информации нужен (например, для новости, биографии для сайта или описания концепции одного из ресторанов), подготовлю более узконаправленный вариант.