Вячеслав Изотов 
Какую роль он играет в бизнесе:
Отвечает за масштабирование. Занимается запуском новых точек и расширением сети, а не только управлением одним рестораном.
Формирует и удерживает концепцию. Следит, чтобы у всех проектов группы была единая линия, но при этом каждый сохранял индивидуальность.
Участвует в ключевых решениях по проектам. Например, в ресторане «Перемена» Изотов помогал отстаивать авторский взгляд на русскую кухню.
Про «Перемену» и фокус на русской кухне
«Перемена» — один из заметных проектов, где роль Изотова особенно видна. Концепция строится на современной подаче русской кухни без нарочитых стереотипов . В меню — пожарские и щучьи котлеты, телячья печень с картошкой, скумбрия.