Производитель готовой еды «Милти» запустил новый для себя формат «Милти шеф» в бизнес-центре Etmia на улице Щепкина в Москве.
Площадь заведения составляет 100-120 м² с расчетом на 30 гостей. В кафе подаются горячие блюда, которые готовят непосредственно на кухне заведения. В меню также представлены салаты, паста, супы, сэндвичи, выпечка и десерты. Кроме этого, в кафе установлен холодильник с готовой упакованной продукцией на вынос.
Ценовой диапазон:
- основные блюда: 320-550 руб.,
- кофе: 100-180 руб.,
- чай: 160-340 руб.
В компании сообщают, что экспериментальный формат ориентирован на крупные офисные центры, и планируется расширение франшизы в регионах. Новое заведение отличает наличие полноценной кухни и расширенная карта напитков.
Известно, что компания развивает уже более 500 фирменных точек (магазины-островки 5-10 м² и кофейни 40-60 м², где продаются упакованные блюда и горячие напитки, а также собственную службу доставки. В 2025 году выручка компании составила 8,2 миллиарда рублей, чистая прибыль достигла 345,5 миллиона рублей.
Эксперты называют проект перспективным, но предупреждают о падении покупательской способности и высокой конкуренции.