Артемий Лопатин родился 27 ноября 1992 в городе Кирове.

Как говорил Артемий в одном из интервью: «Родители много путешествовали, и я вырос с бабушками-дедушками и друзьями по двору очень независимым и самостоятельным. Сколько себя помню, когда меня спрашивали, кем я хочу стать, всегда отвечал: ресторатором.

Лет в девять я в первый раз попробовал суши. Это был ролл с огурцом, и он произвел на меня потрясающее впечатление».

Окончил Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril в Португалии как участник программы Culinary Arts.

Проходил стажировку в токийском Sukiyabashi Jiro и Sugita.

В 2016 году работал в Нью-Йорке с Дайсукэ Накадзавой.

Запускал кухню ресторанов Nobu в Лондоне, Барселоне, Рияде, Варшаве и Токио.

С 2022 года возглавляет кухню Jun.