Игорь Ланцман является — владелецем Rolling Stone Bar с 2009 года;

—совладельцем ресторана «Кафка», ресторана-клуба Tutler с 2011 года;

—совладелец проектов «Менделеев Бар», Noodles с 2012 года.

На сегодняшний день Игорь Ланцман является также автором ряда авторских проектов в историческом районе Переделкино (ресторан Gimpel Peredelkino, Бар-Буфет, кафе «Робин Переделкино»).

Ресторан Gimpel Peredelkino был открыт летом 2020 года на личном участке Игоря без постоянного шефа. Ресторан работает только по субботам в формате chef’s table, когда всё меню для гостей продумывает приглашенный шеф-повар. На протяжении 4 сезонов более 90 шефов приготовили блюда для тысяч гостей.

Также в Переделкино в старой писательской даче Игорем открыто кафе «Робин». Здание небольшое, двухэтажное — на летний период есть просторная веранда на пятьдесят мест.  Концепция этого кафе — жилой дом — маленькие комнаты, кухня, чердак, много текстиля и винтажного фарфора.

Еще одно заведение в Переделкино, совладельцем которого является Игорь Ланцман,  «Бар-буфет» (Gimpel, бар «Менделеев»). Бар находится на минус первом этаже Исторического корпуса Дома творчества в Переделкино.

Фото: https://vk.com/@moskvichmag-kak-restoratory-rappoport-i-lancman-otkryvali-v-peredelkino