Skip to content
Компания «Логика молока» открыла первое постоянное кафе «Простоквашино» в ГУМе
Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
24.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
24.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №7/2018
Ресторановед №7/2018
Статьи в журнале
Практика бизнеса
Пресс-релизы
Вышел новый номер журнала «Ресторановед»: внимание на поваров! И не только
ПУБЛИКАЦИИ
Виртуальная прогулка от WILMAX
ПУБЛИКАЦИИ
Холод на столе
ПУБЛИКАЦИИ
ПИР: индустрия гостеприимства показывает рост
ПУБЛИКАЦИИ
Новая философия чаепития в сегменте HoReCa
ПУБЛИКАЦИИ
Мебель Sandalyeci: символ высокого качества, изысканного вкуса и надёжности
ПУБЛИКАЦИИ
Натуральные молочные сливки — недооценённый продукт в десертно-кондитерской группе ресторанных проектов
ПУБЛИКАЦИИ
Основные ошибки при запуске программ лояльности
ПУБЛИКАЦИИ
«Золотой дубль» Twins Garden
ПУБЛИКАЦИИ
Повышаем эффективность продаж в сети кафе пекарен «Поль Бейкери» с помощью решения «Гифтоман»
ПУБЛИКАЦИИ
Новые эмоции во время еды: ужины в необычных локациях
ПУБЛИКАЦИИ
Дарья Башагина: «Ресторан на воде в Великом Новгороде: плывём к качественному сервису!»
ПУБЛИКАЦИИ
Сергей Миронов: «Думал, что строю карьеру, оказалось — судьбу…»
ПУБЛИКАЦИИ
Шеф-повар как движущая сила ресторана
ПУБЛИКАЦИИ
Откуда взяться профессионалам, или Экскурс в историю
ПУБЛИКАЦИИ
Будущее — за кадрами высокой квалификации
ПУБЛИКАЦИИ
Где бродите вы, шефы?..
ПУБЛИКАЦИИ
Взаимопонимание между ресторатором и шефом — главная составляющая ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
«Творец» или «рабочая лошадка»: чего шеф-повара ожидают от работодателя
ПУБЛИКАЦИИ
Шеф-повар в роли управляющего: следующий шаг развития ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Набравший популярность шеф приносит деньги ресторану
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Глен Баллис: «Классно приготовить овощи зачастую сложнее, чем кусок хорошего мяса»
ПУБЛИКАЦИИ
Игорь Гришечкин: «Мы не первооткрыватели: мы продолжатели традиций»
ПУБЛИКАЦИИ
Артём Гребенщиков: «Я позиционирую осмысленную еду»
ПУБЛИКАЦИИ
Полная посадка — это планомерная работа
ПУБЛИКАЦИИ
Каждому ресторатору — свой формат обучения
ПУБЛИКАЦИИ
Ольга Тесленко: «West HoReCa Forum — самый западный форум страны»
Дата журнала:
Июль 2018
Скачать
Открыть PDF
Рекомендуем
