Валерий Нестеров — потомственный авиатор: авиация была делом всей его семьи, и сам он много лет строил бизнес в сфере авиаперевозок. Любовь к путешествиям привела его в винодельческие регионы — особенно сильное впечатление произвела Грузия: там он гостил у местных виноделов и всё больше проникался идеей делать собственное вино.

В 2012 году Нестеров купил участок в долине Семигорья между Новороссийском и Анапой — в стороне от привычных туристических маршрутов. Уже на следующий год высадил первые лозы, а в 2016‑м открыл комплекс «Винотеррия»: он с самого начала задумывал не просто винодельню, а целый агротуристический проект, где гость мог бы попробовать локальную кухню, продегустировать вино и остаться на ночь. Символом проекта стал самолёт — отсылка к его авиационному прошлому: силуэт крыла есть даже на этикетках Nesterov Winery.

Со временем к делу подключились дочери Валерия — Анна и Инна: так личная мечта превратилась в семейный проект. Сегодня «Винотеррия» считается одним из заметных драйверов эногастрономического туризма на юге России.