Self Edge Japanese

Self Edge Japanese — современная японская кухня с акцентом на премиальные продукты и авторский подход. В меню — сашими, нигири, хенд‑роллы, тартары, гёдза; особый фокус — на тунце блюфин, желтохвосте хамачи, мягкопанцирном крабе и говядине вагю. Формат омакасе позволяет шефу собрать сет из лучших сезонных позиций. Барная карта включает подборку саке, белые вина (в том числе петнаты и игристые) и коктейли с азиатскими нотами — юдзу, лемонграссом, японским чаем. Интерьер сдержанный: тёмное дерево, мрамор, приглушённый свет, винтажная посуда из Японии.