Новую сеть буфетов «Хомяки» создал президент и совладелец «Евразии» и фитнес-клубов Fitness House Алексей Фурсов.
В сентябре 2017 года в Петербурге открылись два первых буфета при фитнес-клубах, пишут «Ведомости».
Формат буфета (шведского стола) предполагает неограниченный выбор блюд за единую цену четыреста рублей.
Посещаемость буфетов планируется приблительно на уровне трехсот-пятисот гостей ежедневно.
В декабре текущего года работу двух первых буфетов сети оценят, и в случае успеха в следующем году ожидается открытие до пятидесяти новых заведений, в частности, в ТРЦ.
Инвестии в открытие одно буфета достигают десяти миллионов рублей, сроки окупаемости оцениваются в два-три года.