• Мы:

Роспотребнадзор ужесточил правила работы для московских кафе и ресторанов

13 Июня 2020
Роспотребнадзор ужесточил правила работы для московских кафе и ресторанов

Роспотребнадзор Москвы подготовил новый список правил, которые должны соблюдать рестораторы города в условиях ограничений из-за коронавируса, вдобавок к уже утвержденным рекомендациям, выпущенным федеральным ведомством.

Среди новых правил:

  • запрет на обслуживание клиентов с насморком, кашлем и другими симптомами респираторных инфекций;
  • посетители допускаются в ресторан только в маске, перчатках и после того, как измерят температуру тела;
  • мебель в заведениях должна быть такой, чтобы ее можно было продезинфицировать, предлагается к использованию одноразовые чехлы-накидки;
  • выдавать гостям пледы можно лишь при условии, что их будут стирать после каждого клиента;
  • запрещаются все массовые мероприятия – свадьбы, поминки, юбилеи, а также детские, игровые, танцевальные зоны, буфеты и салат-бары;
  • запрещается курить кальяны.

В то же время, требования прежней версии рекомендаций также сохраняют свою силу:

  • рестораторы должны ввести «входной фильтр» для сотрудников и обязать их работать в масках;
  • столы должны стоять на расстоянии минимум 1,5 м друг от друга;
  • в документе прописана частота, с которой надо дезинфицировать поверхности, включая стулья, дверные ручки, выключатели и прочее;
  • под запретом оказалась посуда со сколами и трещинами.

Глава сети семейных кафе «АндерСон» – Анастасия Татулова, на своей странице в Facebook опубликовала пост, в котором в саркастичной манере раскритиковала свежие рекомендации московского Роспотребнадзора.

«Московский РПН выдал ресторанам «свои рекомендации», несмотря на утвержденные выстраданные рекомендации выпущенные федеральным Роспотребнадзором и рожденные вместе с отраслью. В московских куча ноу-хау, есть несколько особо выдающихся, уверена они войдут в историю, – написала ресторатор, – При нарушении ресторан будет очагом заражения и виновником второй волны вируса и будет закрыт».

Ранее, в своих комментариях «Ведомостям», Анастасия Татулова рассказала, что из-за новых правил про запрет детских зон и мероприятий ее семейные кафе не смогут открыться, несмотря на указ Собянина. «Москва – особенное место, где в метро не надо дезинфицировать сиденья, а в ресторане – надо, – добавила она, – Если сохраняется такая опасность, почему надо было „открывать” город?»

Елизавета Грибова 

Другие статьи
Смотреть все

Глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге Александр Марков предпол...

Губернатор Ростовской области Василий Голубев подписал постановление об очередном смягчении ограничений. Об ...

Аналитики «2ГИС» изучили, как коронавирус повлиял на работу российского общепита.

Компания HICOLD представляет весь ассортимент барного, холодильного, морозильного, теплового, вентиляционного и н...
Оборудование Фабрика UNOX – это ключ вашего успеха. Высокие технологии в сочетании с изысканным итальянским...
Это 80% прямого эфира - быстрое, качественное, оперативное новостное телевидение.
темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Новости и публикации компаний
Вверх