• Мы:

Рестораторы подводят итоги мундиаля

16 Июля 2018
Рестораторы подводят итоги мундиаля

Оборот ресторанов и кафе в России во время чемпионата мира вырос в среднем на 16%, в том числе, средний чек вырос на пять процентов, а количество чеков на десять.

Такие данные приводит РБК со ссылкой на исследование компании «Эвотор».

В тех городах, в которых проходили матчи мундиаля, средний чек вырос на восемь процентов, количество чеков на 22, а оборот в целом на 31%.

Оборот пива в среднем по всей России вырос на 42%, в принимающих чемпионат городах на 34%, оборот крепкого алкоголя в Росссии увеличился на 6,8%, в городах мундиаля на двенадцать процентов.

В ресторанах, где болельщики смотрели трансляции матчей, выручка выросла в среднем на тридцать процентов, в центре принимающих матчи городов — более чем вдвое. Болельщики во время трансляций занимали прктически все места.

Наибольший рост оборота продемонстрировали бары. В среднем по всем городам, принимающим матчи, прирост оборота составил 51%, максимальный — в Ростове-на-Дону — достиг 675%.

В Санкт-Петербурге, по информации JLL, к мундиалю открылось пятьдесят новых ресторанов и кафе, а вот в Москве чемпионат не оказал существенного влияния на заполняемость общепита.

Интересно, что в ассортименте заведений общепита появились блюда с названиями футбольной тематики: ребрышки «Усы надежды», пицца «Дзюба», булочка «Акинфеев».

Читайте в тему: Посещаемость петербургских ресторанов выросла в период мундиаля в полтора раза.

Другие статьи
Смотреть все

Компания PJ Western, мастер-франчайзи сети Papa John’s International в России, СНГ и Центральной Европе, открыл...

24-25 октября 2018 года в Казани пройдет международная выставка ресторанного и гостиничного бизнеса HORECA by Kazan 2...

8 июня 2018 года в Москве состоялся первый из серии однодневных мобильных гастрофестивалей «Гастрономическая ка...

Булки.ком -  крафтовая пекарня.
«ФАРТОВ» ГК - профессиональный импортер торгового и пищевого оборудования из стран Юго-Восточной Азии.
Оборудование и посуда для ресторанов и кафе; торгово-холодильное оборудование.

Санкт-Петербургская школа сомелье (WineJet до 2017 года)

темы публикаций
Практика ресторанного бизнеса
Рецепты, мастер-классы
Публикации компаний
Вверх