Maya

Maya — ресторан в Москве на Большой Никитской, где гастрономия превращается в путешествие к истокам. Шеф Том Халпин строит меню на древних техниках — жарка на огне, копчение, томление — и соединяет латиноамериканские, азиатские и европейские традиции: например, ягнёнка томят 8 часов, а виноград запекают над углями и подают со страчателлой. Бар делает ставку на южноамериканские вкусы — мескаль, писко, ликёр марула.

Интерьер — этнографическая фантазия с африканскими и латиноамериканскими мотивами: терракота, ручная роспись, «зал‑саванна», приглушённый свет и фольклорная музыка. Пространство выстроено вокруг открытой кухни и зоны огня — движение по залу круговое, а даже гардеробная стилизована под шалаш.

Название — просто женское имя, но атмосфера будто уводит в иной, древний мир.