Чешуя
Тип заведения: рыбный ресторан, ресторан премиум-класса
Кухня: авторская, рыбная, смешанная
«Чешуя» — первый рыбный ресторан в истории ресторанной группы Bellini. Один из бессменных лидеров гастрономического Красноярска, кухню которого курирует бренд-шеф Роман Чемеренко («Шеф года» по версии WHERETOEAT SIBERIA 2024). За винную карту отвечает сомелье Михаил Кобзарь («Сомелье года» в WHERETOEAT SIBERIA 2022).
В меню представлены разнообразные блюда из морепродуктов и рыбы. 95% меню состоит полностью из рыбы и морских деликатесов.
Ресторан расположился на 2 этажах здания с историей в центре Красноярска. В интерьере сочетаются натуральный камень, дерево, металл, ткани. В ресторана есть две банкетные комнаты, детская игротека и летняя терраса, где столики располагаются среди деревьев.
Номинант ТОП 100 «Russian Hospitality Awards. Рестораны». Номинация: Лучший сервис в ресторане, Лучший рыбный ресторан, Лучшая ресторанная концепция локального продукта