В петербургской гостинице Novotel 24 августа стартовал трехдневный бизнес-форум рестораторов «ЯРКО» (Ярмарка ресторанных концепций). В мероприятии принимают участие более 150 человек из России и стран СНГ, среди них бизнесмены, рестораторы, также те, кто только собирается открывать свой бизнес.
Генеральный директор издательства «Наша деловая пресса», которая является организатором форума, Александр Марков пожелал участникам провести дни с максимальной отдачей и пользой.
В свою очередь, главный менеджер гостиницы «Novotel Санкт-Петербург Центр» Хольгер Бухвальд отметил, что один из важных элементов успешного бизнеса — быть впереди своих конкурентов. По его мнению, форум поможет участникам лучше ориентироваться в ресторанной сфере.
Экспертами на форуме выступают ведущие специалисты сферы гостеприимства, известные рестораторы. Среди двадцати спикеров — эксперт в области ресторанного маркетинга, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России Олег Назаров, представители рекламного агентства BADMAMAS Елена Никитина и Полина Данилова, управляющий партнер компании White Group Игорь Пращенко, владелец компании GRYAZNOV-PROJECT Андрей Грязнов, владелец управляющей компании SKYREST Александр Затуливетров и другие. Основные темы обсуждений — управление рестораном, реклама, маркетинг, персонал, сервис, «продающее» меню, также на семинарах и круглых столах обсудят Event, SMM, оптимизацию расходов, также другие актуальные вопросы, стоящие перед бизнесом.
25 августа в программе ярмарка ресторанных концепций, на которой будут представлены наиболее популярные, актуальные и прибыльные форматы ресторанных проектов и фестиваль франшиз. В последний день форума участники отправятся в большой бизнес-тур по ресторанам Петербурга.