Формат проекта обусловлен растущим спросом на русскую кухню. По некоторым данным, за 8 месяцев 2025 года оборот в сегменте блинных вырос на 17%.
В меню планируется наличие 8 видов блинов и чайной карты.
Несмотря на перспективы, новому проекту придется бороться с высокой конкуренцией, однако в «Марконе» рассчитывают, что ключом к успеху станут маркетинг и сбалансированное соотношение цены и качества.
Инвестиции в обустройство и запуск одной точки оцениваются в 1,5-2 млн рублей, что сравнимо с расходами на открытие ресторана Stardogs. Окупаемость подобного объекта составит до 2 лет.