В Петербурге появится сеть пекарен «Цех 85»

03 Августа 2016

Совладельцы ювелирных сетей «585» и «Золотой» создали сеть пекарен «Цех 85». В мае открылась первая точка сети на улице Ленсовета, и на данный момент в разных районах города работает четыре заведения «Цех 85» и два производства. До конца года планируется расширение сети до двадцати заведений.

Совладельцы «585» и «Золотой» Антон Петров и Алексей Феликсов решили инвестировать в пищевое направление, так как бюджетные кондитерские и булочные сейчас очень популярны.

Как рассказывает Деловому Петербургу один из владельцев сети Алексей Фирсов, «основой философии пекарен является отсутствие искусственных добавок. Бренд-шеф Антон Куперов является ярым приверженцем здорового питания, и он тщательно подходит к рецептуре и технологиям приготовления». Алексей Фирсов также рассказывает о том, что в планах доведение до идеальности каждой группы продуктов, которые будут готовиться на собственных производствах: «Пироги у нас уже доведены до совершенства, а в «кондитерке» очень много инновационных блюд, иногда даже настолько, что люди побаиваются их, но когда пробуют, уже понимают, что это можно купить только у нас».

Средняя площадь кафе составляет 70-80 кв. м., около прилавков располагаются несколько небольших столиков. Средний чек – 250 рублей.

Другие новости

Смотреть все

09 Октября 2025