На Большой Бронной улице начал работу ресторан авторской кухни «Академия by Denis Calmiś». Об этом пишет The Village.
Денис Калмыш, совладелец и шеф-повар ресторана, ранее работал в кафе «Гараж».
Блюда в меню, по словам Калмыша, — это его оригинальный взгляд на здоровое питание и сезонные продукты, которые можно купить на рынке.
Ресторан предлагает посетителям, среди прочих блюд, пряную рыбную похлебку, кимчи с медовым огурцом и тыквенным маслом, утку конфи со свеклой и грушей, цветную капусту, томлённую с кумином и пармезаном.
Церемония открытия пройдет 11 июня.
По материалам The Village и TimeOut