В ноябре 2016 года в Новосибирске закрылись 30% японских ресторанов по сравнению с таким же периодом 2015 года. Такие данные опубликовал портал 2ГИС, основываясь на собственной базе компаний.
В прошлом году также отмечалось падение за тот же период, которое превысило 15%. На сегодняшний день в базе 2ГИС Новосибирск имеется 26 заведений категории «суши-бар». Два года назад было 45 заведений. По информации новостного портала News.ngs.ru, компания «Харакири», специализирующаяся на доставке, закрыло свое последнее заведение в конце октября. Компания «Суши Терра» также сократилась сегодня до семи точек.
На пике снижения суши-баров, растет количество малоформатных точек по торговле роллами.