Top.Mail.Ru

Рестораны в торговых центрах, стали менее рентабельными

09 Ноября 2024

По сообщению РИА Новости, председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов заявил на выставке Mallpic, что рестораны, расположенные в торговых центрах, стали менее рентабельными по сравнению с заведениями в отдельно стоящих зданиях и на первых этажах улиц.

«Если ещё три года назад точки в ТЦ были более выгодными, чем уличные заведения, то сейчас ситуация изменилась. Бизнес-план нового франчайзи предусматривает выход на рентабельность за семь лет для торговых центров и за три года — для стрит-ритейла», — отметил Миронов.

По его словам, снижение доходности ресторанов в торговых центрах связано с падением посещаемости. Сергей Миронов также выразил обеспокоенность по поводу возможной потери франчайзи, заявив, что рестораны в «Вегас Кунцево» и «Мега Теплый Стан» работают в убыток, и франчайзи, вероятно, покинут эти площадки.

Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
 Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар plant based бар Soil
Совладелец компании LB Group
Вверх