Рестораны Санкт-Петербурга могут в июле резко сократить ассортимент мясных и рыбных блюд

Это вызвано тем, что поставщики не готовы работать с системой электронной сертификации и учета сельхозпродукции «Меркурий», использование которой станет обязательно с 1 июля, пишет «Деловой Петербург».

По информации торговых сетей, в России около пятидесяти процентов всех поставщиков мясной и рыбной продукции не успеют своевременно подключиться к системе и адаптировать под нее свои бизнес-процессы.

В Петербурге количество таких компаний составляет около тридцати процентов.

В итоге поставщики могут понести значительные убытки, что, в свою очередь, может привести к их консолидации.