22 сентября в Петербурге состоится техническое открытие ресторана «Телячьи Нежности», который расположился на месте легендарного ресторана «Лангуст» по адресу Большой проспект П.С. 84.
«Телячьи нежности» – девятый, самый масштабный и сложный проект ресторанной группы Gourmetto, которую возглавляет Артем Горелов, ранее известный своими заведениями My Kitchen, Old Ham и другие.
Ресторан на Петроградской стороне с названием «Телячьи нежности» планирует возрождать традиционную русскую кухню, адаптированную под запросы современного гостя.
Кухню ресторана можно смело назвать безграничной, ведь она охватывает сразу три основных направления: мясо, рыба и авторские блюда. Чтобы реализовать эту идею, команда ресторана проехала всю Россию в поисках новых вкусов и ингредиентов. По замыслу шеф-повара, из каждого региона будут привозить местные продукты и рецепты в новом, необычном исполнении. Элементы нордической кухни, постоянные эксперименты и использование продуктов от российского производителя – всё это входит в планы ресторана. Также ожидаются ежемесячные гастроли именитых российских шеф-поваров, которые в дневное время будут обмениваться опытом с командой ресторана, а в вечерние часы проводить время с гостями и удивлять авторскими сетами.
Пространство ресторана разделено на четыре зоны: винный бар, основной зал, гостиную и балкон — каждая зона имеет свою стилистику и свое предназначение.
Главная миссия ресторана – представить петербуржцам ту русскую кухней, о существовании которой никто не знает.
