Петербург вошел в почетный список гастрономического фестиваля Gourmet Days

Что входит в понятие " современные гастрономические тенденции", можно было легко понять на мастерских ужинах "в четыре руки". Так, в сете от Джима Лофдала (Frantzén’s Kitchen, Гонконг, Китай) и Дмитрия Блинова (Tartarbar) французские тосты сменялись китайскими дим-самами с бычьими хвостами и булгуром с угрем.

В гостях у шеф-повара ресторана The Repa Игоря Зорина,  дуэт Мигель Кано и Джулиан Отеро (Mugaritz, Гипускоа, Испания) открыли вечер с испанских тапасов и завершили гречневыми блинами со сметаной.

Своё видение на современные тенденции показали британец Кирк Веставей (JAAN, Сингапур) и Дмитрий Богачев на ужине в ресторане «Мансарда». За латино-американское направление отвечали новая звезда гастрономического искусства ― Андре Патсиас (Statera, Лима, Перу)  в паре с Санжей Двиведи (Coya, Лондон, Великобритания).

В «Морошке для Пушкина» обладатель трех звезд гида Michelin, Андреас Каминада (Schloss Schauenstein, Фюрстенау, Швейцария), и Роман Палкин сделали ставку на утонченную кухню.

Секреты приготовления идеальных мясных блюд раскрыли дважды: сначала главный мясник Италии Роберто Либерати (Bottega Liberati, Рим, Италия) на ужине с Алексеем Каневским в техасском Smoke BBQ,  затем его английский коллега Ричард Тернер (Лондон, Великобритания) с Романом Палкиным в BeefZavod.

На фестивале  шеф-повара экспериментировали не только с текстурами и ингредиентами, но и со способами приготовления. Например, креативный  молодой Ли Тирнан (Black Axe Mangal, Лондон, Великобритания) с представителем «новой русской кухни» Антоном Исаковым создали специальное дегустационное меню, используя уникальную дровяную печь. 

     Среди гостей ужинов и after-party были замечены специально приехавшие на мероприятие ведущие гастрономические обозреватели страны и лидеры индустрии, представители международных медиа, а также главные светские герои Петербурга. Всего фестиваль посетили более чем 1200 гостей, а это значит, что именно столько человек смогли попробовать меню лучших ресторанов мира, не покидая Северной столицы.

Завершались ужины чашкой эспрессо с совершенным вкусом итальянского кофе illy.

Следующий фестиваль пройдет также в Петербурге с 4 по 9 июля 2018 года.