Top.Mail.Ru

Новое заведение паназиатской кухни в Москве «Mahjong»

11 Мая 2016

В Москве, на Кутузовском проспекте открылось кафе паназиатской кухни Mahjong.

Совладельцем и шеф-поваром Mahjong является Павел Кириллов, который ранее возглавлял кухню ресторана «Ходя Ходя», закрывшегося в конце февраля 2016 года. Здесь он воплотил идеи и опыт, накопленные во время поездок по азиатским странам.

В меню кафе представлена кухня шести стран: Китая, Индии, Японии, Вьетнама, Таиланда и Кореи.

Значительную часть в карте занимает Индия: палак панир (обжаренный сыр со шпинатом) (450 руб.), мург масала  (мякоть цыпленка в томатно–ореховом карри (450 руб), леденцы из куриных крылышек мург лоли поп (450 руб.), хрустящая лепешка папр (150 руб).

Китайское меню – не менее обширно: несколько видов лапши, среди которой яичная с курицей (450 руб.) и с уткой (550 руб.), удон с говядиной (550 руб.), суп с вонтонами (350 руб.) и различные пельмени, которым отвели центральное место в меню.

Среди корейских хитов хе из карпа (350 руб),  чапче с креветками (550 руб.), жареный рис с кимчи (350 руб.).

Таиланд представлен классическим том ямом с креветками 450 (руб), тайскими шашлычками из курицы (450 руб) или креветок (550 руб), сибасом по-тайски с чили и лемонграссом (950 руб).

Вьетнамская кухня это знаменитый суп фо с говядиной (450 руб.), а также роллы с уткой (450 руб.) и креветками (550 руб.).

Из Японии – завоевавшие Москву креветки васаби (550 руб.), лосось терияке (850 руб), бобы эдамаме (250 руб), выведенные в отдельный раздел роллы (от 700 руб.), которых здесь более 10 видов, и суши (от 150 руб.).

Отдельного внимания заслуживает чайная карта, в которой большой выбор листовых, в том числе элитных, чаев из разных стран. Чтобы проникнуться культурой чаепития, которая зародилась в Китае, в Mahjong предлагают чайную церемонию «от Маджонга» (420 руб.), организованную по канонам церемонии «Пин Ча», когда мастер заваривает и разливает первую чашку.  

В разработке дизайна Mahjong принимали участие представители голландского архитектурного бюро. Интерьер ресторана выдержан в стиле лофт, но не лишен ярких, и неожиданных деталей. Одну из главных стен в зале занимает образ горничной. При ближайшем рассмотрении в нем угадываются черты … актрисы Люси Лью. Потолок украшают цветы сакуры, сквозь которые проглядывает голубое небо, а панорамные окна добавляют в пространство естественного света.

По данным The Village и Menu.ru.

Бренд-шеф сети итальянских ресторанов «Сорренто»
Основатель фудтех-компании ПиццаФабрика
Шеф-повар винного ресторана Touché
Президент Уральской Ассоциации Сомелье, основатель винного бара в аэропорту Кольцово и двух винотек в Екатеринбурге
Шеф-повар и основатель ресторанов Mestia bar и Cremant и кафе Common
Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель студии предметного дизайна «Пилорама»
Бренд-шеф ресторанной группы Atlantica Group
владелец чайной «Нитка».
Владелец коктейльного бар-бистро Door 2310
Вверх