Top.Mail.Ru
    •

    • Вход Регистрация
  • Журнал
  • Статьи
  • Новости
    • АкваБрит
    Мероприятия
    Поставщики
    Эксперты
    ПирЭкспо

    Английские рестораны вводят сет-меню

    02 Февраля 2016

    У дорогих ресторанов Великобритании, имеющих «звезды» Мишлен, популярен новый тренд – отказ от обслуживания a la carte и переход на сет-меню.

    Ограничение числа блюд призвано сократить количество пищевых отходов и пропавших продуктов.

    Кроме того, по словам английских рестораторов, сет-меню позволяет точнее оценивать нужное количество блюд. Нет необходимости готовить с запасом.

    Другие новости
    Смотреть все
    09 Октября 2025

    ДРИНКОНФ: новая конференция о будущем и...

    ДРИНКОНФ: новая конференция о будущем индустрии напитков

    16–17 октября 2025 года в Сочи, в отеле-замке «Богатырь», состоится первая бизнес-конференция ДРИНКОНФ — событи...

    08 Октября 2025

    International Restaurant & Bar Expo...

    International Restaurant & Bar Expo 2026 — профессиональное событие для тех, кто развивает ресторанную культуру в Центральной Азии

    С 28 по 30 октября 2026 года в Астане пройдет International Restaurant & Bar Expo 2026 – главная профессиональная выставка дл...

    02 Октября 2025

    Новый ресторан «Москва» запустил новый...

    Новый ресторан «Москва» запустил новый осенний сет

    В рамках ежегодного Российского ресторанного фестиваля «Новые имена», который проходит с 1 по 15 октября по городам России,...

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    ТМ Барский Продуктъ
    ТМ Барский Продуктъ
    Компания TERSA
    Компания TERSA
    Мастергласс
    Мастергласс
    АО "Лактис"
    АО "Лактис"
    Экодар
    Экодар
    Сомелье Пивных Традиций
    Сомелье Пивных Традиций
    R_keeper
    R_keeper
    Modern Bakery | Confex
    Modern Bakery | Confex
    Студия предметного дизайна «Пилорама»
    Студия предметного дизайна «Пилорама»
    Веб-студия "Сеослон"
    Веб-студия "Сеослон"
    эксперты
    Галина Королькова
    Галина Королькова
    Профильный специалист/руководитель
    Надежда Корнейчук
    Надежда Корнейчук
    Эксперт/консультант
    Салам Даккак
    Салам Даккак
    шеф-повар, основательница ресторанов «Бейт Марьям» и «Суфрет Марьям» в Дубае
    Ионель Катау
    Ионель Катау
    шеф-повар ресторана Gerbou, Дубай
    Сергей Гаспаров
    Сергей Гаспаров
    Ресторатор и серийный предприниматель, владелец сети баров GASK Bro Group и ресторанов Gasparov Life
    Оксана Гулькарова
    Оксана Гулькарова
    Экс-гендиректор сети стритфуд-кафе «Шаурму Х@чу»
    Кирилл Черенков
    Кирилл Черенков
    Шеф-повар ресторана при бутик-апарт-отеле «Окно»
    Екатерина Федорова
    Екатерина Федорова
    Основательница московской сети кафе CofeFest
    Вавилин Роман
    Вавилин Роман
    Генеральный директор общества с ограниченной ответственностью «Ресторанная компания «Поляна»
    темы публикаций
    Практика бизнеса
    Решения для бизнеса
    АкваБрит
    Вверх