Состоялась VI международная специализированная выставка «Праздник хлеба на Юге России»

Организаторы: Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК), Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства (ЮГПИК); Правительство Ставропольского края
Мероприятия праздника прошли при поддержке: Администрации Президента РФ, Государственной думы РФ, Совета Федерации, Минэкономразвития РФ, Минсельхоза РФ, Роспотребнадзора, Россельхознадзора, Торгово-промышленной палаты РФ, Центросоюза РФ, ОПОРЫ РОССИИ, Деловой России, ведущих банков, страховых и лизинговых компаний и ряда отраслевых объединений.
Стратегический партнер «Праздника хлеба на Юге России-2015»: Ставропольский региональный филиал ОАО «Россельхозбанк».
В мероприятии приняли участие компании-производители муки, хлеба и хлебобулочных изделий, оборудования и упаковки Ставропольского и Краснодарского краев, Ростовской области, Республики Крым, Калмыкия и Осетия, а также иностранные делегации из Швейцарии, Швеции и Германии.
На выставочных площадках были представлены: хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия; сырье и ингредиенты; а также оборудование и инвентарь для хлебопекарного и кондитерского производства; специализированный и коммерческий автотранспорт для пищевой отрасли и индустрии гостеприимства.
Кроме того, впервые в рамках «Праздника хлеба на Юге России» состоялась выставка «Cook.Eat.Enjoy – Индустрия гостеприимства», которая объединила на одной площадке производителей оборудования для баров, кафе и ресторанов, производителей продуктов питания, компании занимающиеся дизайном объектов общественного питания, и многое другое из сферы HoReCa. Ее специальным гостем стал шеф — повар телеканала «ЕДА» Владимир Павлов. Для представителей ресторанов г. Ставрополя и Ставропольского края он провел мастер – класс: «Современный Streetfood» и семинар «Шеф повар – менеджер на кухне».
В рамках деловой программы были организованы мероприятия, направленные на развитие предпринимательского сектора, создание инвестиционного климата, а также экономического роста регионов.
Так, одним из центральных событий «Праздника Хлеба на Юге России» стало пленарное заседание на тему: «Хлебопечение Юга России: современное состояние и перспективы развития», по итогам которой была принята резолюция.
Также, в ходе деловой части мероприятия были организованы круглые столы, экспертные дискуссии и консультации, участники которых обсудили самые актуальные темы в сфере хлебопечения, налогообложения, государственной поддержки, инноваций, контрольно-надзорной деятельности.
Главными темами обсуждений стали: «Специализированный и коммерческий автотранспорт в пищевой отрасли и индустрии гостеприимства», «Оборудование и упаковка: новый взгляд на свежую выпечку», «Выращивание и переработка зерновых культур» и др.
Во все дни Праздника проходили отборочные соревнования Кубков по хлебопечению: VI Кавказского Кубка по хлебопечению «Хлеб – это мир» и V Кавказского Кубка по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего»
Мероприятия Кубка, по праву, считаются самым ярким элементом «Праздника хлеба». В этом году в нем приняли участие команды из Республики Крым, Ставропольского и Краснодарского краев, Карачаево-Черкесской Республики, Республики Северная Осетия Алания и Астраханской области.
В числе прочего, в ходе выставки на специально оборудованном стенде один из ведущих европейских пекарей, вице-президент международного Союза пекарей и кондитеров Гюнтер Карл Мария Кеффер делился секретами профессионального мастерства, раскрывая классические рецептуры. Так, пекарь поделился секретами приготовления датского, французского и финского ржаного хлеба, темного хлеба из полбы, хлеба с грецкими орехами, белого хлеба из цельного зерна, а также шведского рождественского хлеба.
В рамках выставки также были организованы мастер-классы для детей от музея-пекарни «Хлебный ангел России».
А НОУ ДПО «Дипломат» порадовала маленьких гостей Праздника мастер-классом по росписи пряников.
Все дни на «Празднике хлеба» работал благотворительный магазин конкурсной продукции. Вырученные средства были направлены на финансовое обеспечение участника Ставропольского края в национальном конкурсе профессионального мастерства для людей с инвалидностью в рамках международного движения Абилимпикс.
С 15 по 18 ноября 2015г. в рамках мероприятий «Праздника Хлеба на Юге России» на площадках ВУЗов, супермаркетов, ресторанов, школ проходили акции, форумы, конкурсы, дегустации новинок хлебопекарной и кондитерской продукции Ставропольского края.
21 ноября 2015 года состоялось Торжественное закрытие VI международной специализированной выставки «Праздник хлеба на Юге России-2015». В ходе завершающих мероприятий прошло подведение итогов, награждение команд отборочных этапов VI Кавказского Кубка по хлебопечению «Хлеб – это мир» и V Кавказского Кубка по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего».
«Праздник хлеба на Юге России» — это масштабное мероприятие, системный проект, призванный содействовать развитию хлебопечения и кондитерского производства на Юге России, продвигать продукты местных производителей, развивать международное сотрудничество в хлебопечении и смежных отраслях.