9 июля 2015 года в Бизнес-школе управления в индустрии сервиса и кулинарного
искусства SWISSAM пройдет 12-ый традиционный конкурс Молодых поваров
Российского отделения международной ассоциации Гильдии Гастрономов (La Chaine des
Rotisseurs).
Конкурс молодых поваров был впервые организован
Гильдией Гастрономов в Швейцарии в 1977 году с целью
поддержать начинающих поваров. Принять участие могут
конкурсанты, не достигшие возраста 27 лет и кулинарный
опыт которых не превышает 5 лет (не считая кулинарной
школы). Кандидатуру участника выдвигает его
работодатель, член Гильдии Гастрономов.
Конкурс представляет собой ряд испытаний по методике
квалификационного экзамена на звание «Молодой повар
года»: за первые полчаса молодые повара должны
составить меню из предложенных им продуктов, а затем
приготовить закуску, основное блюдо и десерт. Каждый этап конкурса оценивается
жюри профессиональных поваров, жюри рестораторов и жюри непрофессиональных
членов Гильдии с точки зрения вкусовых качеств готовых блюд, их подачи и
оригинальности.
В состав членов жюри войдут известные шеф-повара и рестораторы, являющиеся
членами международной ассоциации Гильдии Гастрономов.
Победитель национального соревнования получит право представлять Россию на
международном этапе Конкурса.
Бизнес-школа SWISSAM – единственное в России и СНГ специализированное учебное
заведение международного класса в сфере гостеприимства и кулинарного искусства с
кампусами в Санкт-Петербурге и Москве. Бизнес-школа работает в партнерстве с
авторитетными западными учебными заведениями: International Management Institute
(Швейцария) и Institute of Culinary Arts (США). Преподаватели Бизнес-школы SWISSAM
– практикующие специалисты индустрии гостеприимства с большим опытом работы.
Выпускники SWISSAM получают международный диплом, дающий возможность построить карьеру за рубежом.
Официальный сайт Бизнес-школы SWISSAM: http://www.swissam.ru/
Менеджер по маркетингу и PR – Ольга Мачугина
E-mail: o.machugina@swissam.ru
Телефон:+7 (963) 343 09 93