Вчера, 16 июля, в Sokos Hotel Palace Bridge состоялся мастер-класс Продуктового Салона «Продукты в зоне доступа». В рамках мероприятия был организован презентационно-дегустационный корт. Событие проходило под эгидой «Академии Гостеприимства» и собрало внушительную аудиторию – около 200 профессионалов ресторанного бизнеса.
В центре внимания собравшихся оказались несколько ведущих шеф-поваров Петербурга, снискавшие заслуженную известность. Команду мэтров представляли: Серж Фери, главный шеф-повар пятизвездочного отеля «Астория», Кеннет Линдберг – бренд-шеф ресторанов пятизвездочного отеля Sokos Hotel Palace Bridge, Сергей Селиванов, шеф-повар ресторана «Русская рыбалка», Артем Гребенщиков, шеф-повар ресторана «Эрарта», Александр Богданов, шеф-повар ресторана «Горохов», Гекхан Базай, шеф-повар Генерального консульства Турции в Петербурге.
Предваряло их «выход» короткое, но яркое и эмоциональное выступление Елены Щербаковой, председателя правления Академии Гостеприимства.
За достаточно короткое время эти мастера приготовили в общей сложности больше 20 различных блюд и десертов, обязательным ингредиентом которой была молочная продукция компаний партнеров — сливки различной жирности.
Первый же кулинарный шедевр от Сергея Селиванова – сливочно-сырный суп с мясом цыпленка — вызвал неподдельный интерес аудитории и стал главным объектом импровизированной фотосессии.
В процессе приготовления блюд повара успевали поделиться мнением о состоянии современного рынка продуктов для предприятий ресторанного бизнеса, пошутить на тему бытовой техники и даже посочувствовать домохозяйкам. В общем, атмосфера была одновременно профессиональной и непринужденной. А закончилось мероприятие дегустацией блюд и приятным общением.