Top.Mail.Ru

Команда «Фартука» и Union открыла бар в Португалии

25 Мая 2015

Команда «Фартука» и Union совместно с генеральным директором «Чиптрип Петербург» Екатериной Фалдиной открыли кафе-бар в Португалии. Место под названием Hedonista, запустившееся в начале мая, расположено на берегу океана в небольшом курортном городе Lagos (Лагуш) в окружении известных серф-спотов.

Hedonista представляет собой бар-ресторан с небольшим патио — внутренним двориком, где планируется проведение концертов. Команда поваров во главе с Лив Марлит-Рус попыталась переосмыслить традиционную португальскую кухню, сделав её более современной. В меню вошло много блюд из рыбы и морепродуктов.
Барной картой Hedonista занимался португалец Фабио Алвес, победитель соревнований Diageo Reserve World Class. Здесь можно найти авторские коктейли и твисты, которые готовят с использованием свежих фруктов и специй, предлагают десять сортов вин (из них девять — португальские), который можно взять побокально, а также местные специалитеты, как например медронью (крепкий самогон, производимый из плодов земляничного дерева) или джинья (вишнёвый ликёр, считающийся женским напитком. Точный адрес Hedonista — Rua António Barbosa Viana, 17.

Шеф-повар ресторана Arabica
Шеф-повар
Шеф-повар в ресторане «КрабыКутабы»
Бренд-шеф сифудбара «Ракушка»
•⁠ ⁠Совладелец и генеральный управляющий апарт-отелей PAGE20 и ОКНО •⁠ ⁠Амбассадор Федерации Рестораторов и Отельеров России с 2020 года •⁠ ⁠Амбассадор клуба отельеров с 2024 года
Умер 13.11.2024 года. кулинар, ресторатор, ведущий кулинарного телешоу, редактор журнала «Афиша-Еда»,
Шеф-повар, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Профильный специалист/руководитель
бренд-шеф ресторана Savoy
Вверх