В украинской столице наблюдается массовое закрытие ресторанов. В прошлом году в городе прекратили работу около 120 заведений, а за последние три месяца закрылись еще 25.
Игроки рынка прогнозируют сворачивание деятельности еще как минимум 10 заведений, а всего до конца года - 100-120.
По оценкам экспертов, в прошлом году из-за кризиса на Украине прекратили работу около 1,5 тыс. ресторанов и кафе. С учетом Крыма и востока страны, где проходят боевые действия, число закрывшихся заведений выросло до 5 тыс. Главной причиной этого называются подорожание из-за девальвации гривны продуктов питания и напитков, а также неподъемная в таких условиях арендная плата.
Отмечается, что из-за подорожавших продуктов рестораторы стали пересматривать свои меню в пользу увеличения в блюдах отечественных продуктов, а дорогие из-за большой импортной составляющей - исключать из меню.
В среднем, ресторанное меню подорожало на 20%.
16–17 октября 2025 года в Сочи, в отеле-замке «Богатырь», состоится первая бизнес-конференция ДРИНКОНФ — событи...
С 28 по 30 октября 2026 года в Астане пройдет International Restaurant & Bar Expo 2026 – главная профессиональная выставка дл...
В рамках ежегодного Российского ресторанного фестиваля «Новые имена», который проходит с 1 по 15 октября по городам России,...