а через год он получил «Диплом Кулинарии»
окончив государственный институт гостеприимства и услуг общественного питания в Трапани.
В 1995 году уже в качестве старшего повара приступил к работе в ClubMediterraneanVillage & Resorts.
В 2001 году Сальваторе Барбара окончил Институт Поля Бокюза в городе Лионе (Франция)