Фаст-фуд вреден не только для здоровья ребенка, но и для его интеллекта – к такому выводу пришли американские ученые из Государственного университета Огайо. Дети, активно употребляющие фаст-фуд, показывают менее успешные результаты в тестах по математике.
По мнению экспертов, это связано с нехваткой железа при данном рационе, что может повлиять на более медленное развитие процессов мозга. Вполне возможно, что насыщенная жиром и сахаром диета оказывает негативное влияние на процессы обучения. 52% детей, принявших участие в исследовании, употребляли блюда фаст-фуда до трех раз в неделю.
«Многочисленные исследования сосредоточены на том, как потребление детской пищи влияет на развитие эпидемии детского ожирения, — говорит автор исследования доктор Келли Пуртелл. — Полученные нами данные представляют доказательства того, что употребление фаст-фуда связано с другой проблемой — плохойшкольной успеваемостью».
В прошлом году австралийские исследователи обнаружили, что употребление фаст-фуда негативно влияет на память, по крайней мере, в экспериментах на крысах. Ученые из Университета Нового Южного Уэльса установили, что получающие диету из жирных и сладких продуктов крысы страдали от воспаления гиппокампа — области мозга, которая отвечают за словесную и пространственную память. Пространственная память помогает нам запоминать местоположение родной улицы или города. Авторы исследования пришли к выводу о том, что ожирение может вызывать изменения в мозге, которые проявляются воспалительными процессами.