Фаст-фуд снижает школьную успеваемость

По мнению экспертов, это связано с нехваткой железа при данном рационе, что может повлиять на более медленное развитие процессов мозга. Вполне возможно, что насыщенная жиром и сахаром диета оказывает негативное влияние на процессы обучения. 52% детей, принявших участие в исследовании, употребляли блюда фаст-фуда до трех раз в неделю.

«Многочисленные исследования сосредоточены на том, как потребление детской пищи влияет на развитие эпидемии детского ожирения, - говорит автор исследования доктор Келли Пуртелл. - Полученные нами данные представляют доказательства того, что употребление фаст-фуда связано с другой проблемой - плохойшкольной успеваемостью».

В прошлом году австралийские исследователи обнаружили, что употребление фаст-фуда негативно влияет на память, по крайней мере, в экспериментах на крысах. Ученые из Университета Нового Южного Уэльса установили, что получающие диету из жирных и сладких продуктов крысы страдали от воспаления гиппокампа - области мозга, которая отвечают за словесную и пространственную память. Пространственная память помогает нам запоминать местоположение родной улицы или города. Авторы исследования пришли к выводу о том, что ожирение может вызывать изменения в мозге, которые проявляются воспалительными процессами.