Роллы с насекомыми как экзотический деликатес
Экзотический деликатес - роллы с начинкой из сверчков и мучных червей под названием Spicy Insectopia Roll можно отведать в одной из закусочных американского штата Техас - Шеф-повар Питер Юнг маринует насекомых в различных соусах, в том числе в кунжутном масле с чили и соусе терияки, а затем заворачивает их в рулеты с огурцом и перцем халапеньо.
Ингредиенты для блюда были предоставлены компанией World Ento, которая выращивает съедобных насекомых. Основатели компании пропагандируют употребление насекомых в пищу, ссылаясь на то, что это может быть полезным как для человека, так и для всей планеты.
Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» н...
Первый шорт-лист, из которого экспертам предстоит выбрать самых-самых — Топ-менеджеры ресторанного бизнеса
Владелец Stardogs выходит на рынок с но...
Компания «Маркон», которой принадлежат сети Stardogs и «Ура! Шаурма от Стардогс», зарегистрировала товарный зна...
«Кофе Хауз» запускает новый формат с пи...
В сети кофеен «Кофе Хауз» появился первый ресторан нового формата — с горячими блюдами и посадочными местами. Точка о...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия