Как подсчитали в NF Group, количество новых проектов сократится на 30% по сооотношению год к году и по итогам 2026-го в России планируют открыть 14 фудхоллов общей площадью 52 тыс. кв. м., сообщает «Коммерсант». При этом, в прошлом 2025 году году были запущены 20 площадок на 46,5 тыс. кв. м. Относительно 2024 года число открытий в этом году и вовсе снизится вдвое.
Замедление темпов открытия новых фудхоллов связано, как с общим снижением инвестиционной привлекательности сферы общественного питания, так и с постепенным насыщением самого рынка гастрономическим пространств.