Производитель молочной продукции «Логика молока» (бывшая «Данон Россия») откроет собственное кафе под брендом «Простоквашино» на первой линии ГУМа, сообщают «Ведомости». Заведение займёт помещение, в котором ранее располагался икорный бар «Белуга».
Детали кафе «Простоквашино» в ГУМе и сроки запуска проекта пока не разглашаются. Как прокомментировал «Ведомостям инвестбанкир Илья Шумов, запуск подобного заведения может обойтись не более чем в 20 млн рублей, а окупаемость проекта с учетом престижной локации составит 3–4 года.
У компании «Логика молока» уже есть в сфере общественного питания — зимой на катке ГУМа работало сезонное кафе «Простоквашино» в стилистике известного мультфильма. За три месяца работы, до конца февраля 2026 года, его посетили около 700 тысяч человек, которым предлагали пончики, сырки и горячие напитки.
«Ведомости» напоминают, что крупные производители продуктов питания по разному смотрят на перспективы работы на ресторанном рынке. Например, агрохолдинг «Мираторг» уже развивает собственную сеть ресторанов и бургерных, а также поставляет продукцию в сегмент HoReCa (гостиницы, рестораны и кафе). У «ЭкоНивы» и «Черкизово» таких планов нет, сообщили их представители. ГК «Нева милк» рассматривает возможность запуска сети салат-баров со здоровым питанием, утверждают в компании. Сейчас прорабатывается концепция первой точки – возможно, в формате коллаборации с одной из ресторанных сетей.
ГК «Нева милк» как раз рассматривает возможность запуска сети салат-баров со здоровым питанием, утверждают в компании. Сейчас прорабатывается концепция первой точки – возможно, в формате коллаборации с одной из ресторанных сетей. Подробности не раскрываются.