Ресторатор Алексей Фурсов, владелец сети «Евразия», готовит к открытия четыре ресторана «Чабрец». Концепция ресторанов — чайхана.
В настоящее время в Петербурге уже работают два ресторана сети.
Новые рестораны откроются на Ленинском проспекте, Приморском шоссе, Тихорецком проспекте и в Петергофе. Их площадь от шестисот до тысяи кв. метров, инвестиции в открытие одного ресторана в диапазоне от пятидесяти до ста миллионов рублей , пишет «Деловой Петербург».
В ресторанах восточная и японская кухня, средний чек приблизительно семьсот рублей.
Ожидается, что в дальнейшем число ресторанов-чайхан сети «Чабрец» увеличится до десяти-пятнадцати.
Фурсов владеет девятью ресторанными брендами. «Чабрец» оказался успешным, в работающих ресторанах бывают очереди.