Top.Mail.Ru

Арам Мнацаканов курирует новый проект ресторана в Петербурге

14 Октября 2016

Двухэтажный ресторан «Ферма Бенуа» заработал в культурном пространстве  «Бенуа 1890» на Тихорецком проспекте в Петербурге.

Ресторанное заведение предназначено на 250 посадочных мест, и занимает два этажа бывшей молочной фермы Бенуа, которая существовала здесь в ХIX веке на территории нынешнего сада Бенуа. На первом этаже расположился основной большой зал на 250 гостей, на втором этаже – несколько небольших залов, в которых предполагается проводить мероприятия. Дизайн интерьера поддерживает фермерскую стилистику: преобладает деревянная мебель, кирпич в отделке стен, имеется собственная пекарня, коптильня и классическая дровяная печь.

Проект курирует Арам Мнацаканов (Probka Family), шеф-поваром выступает Александр Нечаев  («Терраса», «Гимназия»).

Кухня в заведении представлена разных регионов: итальянская паста, пицца, узбекский плов, грузинский шашлык, средиземноморская кухня, а также отдельное безглютеновое меню.

Бренд-шефа ресторанов AquaTerra и Benuar, владелец двух краснодарских ресторанов: «The Печь» и «Угли-Угли»
 Сыродел, фермер
Шеф-бартендер и совладелец бара "Сон Менделеева" (Москва), бар-ресторана «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1
Бренд-шеф иркутского ресторанного холдинга Red Rock
Бренд-шеф AgalarovRest Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin)
Ресторатор, Эксперт/консультант, Профильный специалист/руководитель
Шеф-повар plant based бар Soil
Совладелец компании LB Group
Вверх