12 февраля в ресторане Lesnoy пройдёт второй ужин фестиваля «12 регионов России»

08 Февраля 2025

Как уже сообщалось, весь 2025 год в ресторане Lesnoy будет проходить фестиваль AglarovRest «12 регионов России». В рамках фестиваля каждый месяц будут проходить гастрономические ужины, на которых шефы ресторанов из разных уголков России представят специалитеты своих регионов.

12 февраля в гостях у ресторана Lesnoy мурманский ресторан Sampo и его бренд-шеф Сергей Балакшин.

В меню ужина:

Мурманский морской ёж с тартаром из огурца и водорослями
Сугудай из мурманского морского гребешка с брусникой
Тартар из двух видов мяса северного оленя
Краб с карри и водорослями
Палтус в соусе мисо с печенью трески
«Хибины»

Ресторан SAMPO (Мурманск, ул. Полярные зори, 62) — ресторан открытого огня и северной кухни — принадлежит группе «Ресторанный синдикат».

«Ресторанный синдикат» — ресторанная группа объединяющая рестораны премиум-класса («Обломов», «Павильон», «NABI», «Zолотой», «Bistrot», «Beefbar», остерии «Montiroli», «Di campagna», «Olivetta», «Царская охота» и grill&bar «ТУНДРА»).

Сергей Балакшин — бренд-шеф ресторанов «Царская охота» (с 2015 года), позднее бренд-шеф grill&bar «ТУНДРА»
С 2024 года бренд-шеф ресторана Sampo.

Другие новости

Смотреть все

22 Мая 2025