Публикации с тэгом "новые проекты"

Открываем успешный ресторан

Каждый раз, когда речь заходит об успехе ресторанного проекта, слышишь о важности локации и концепции. Это правило. Однако, как выясняется, и у него есть исключения. Далеко не всегда названные факторы являются определяющими, о чем свидетельствует опыт даже самых известных рестораторов.

Николай Белоусов: «Наш бизнес — это фан, в который нужно уйти с головой»

Ресторатор Николай Белоусов рассказал об открытии стритфуд-кафе вьетнамской кухни Joly Woo

Евгений Хитьков: «Новый проект нужно почувствовать»

Николай Яланский: «Ресторанному проекту придется посвящать все свое время»

Антон Мухин: «Важна локация, концепция и... каждая мелочь»

Подбор оборудования для ресторана: основные принципы и аспекты. Ошибки, которые допускают рестораторы

В мире ресторанов всегда существует дилемма, какое оборудование лучше выбрать для успешного ресторана: импортное или отечественное, дорогое или не очень, известных марок или все же остановиться на малоизвестных, но приемлемых по цене...