08.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №9/2014

Ресторановед №9/2014

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

ТЕМА НОМЕРА: Гастробар как вызов рынку

ПУБЛИКАЦИИ

Лёд и пламень на одном столе

ПУБЛИКАЦИИ

Как минимизировать расходы по закупке

ПУБЛИКАЦИИ

Пароконвектомат как сердце кухни

ПУБЛИКАЦИИ

Сегодня идёт становление европейского формата в России

ПУБЛИКАЦИИ

Меню переходного периода

ПУБЛИКАЦИИ

Дмитрий Блинов: «Город готов к тому, чтобы ходить на еду»

ПУБЛИКАЦИИ

Персональные особенности: есть контроль, но самоконтроль важнее

ПУБЛИКАЦИИ

Первопроходцы формата

ПУБЛИКАЦИИ

Производство профессионального стекла

ПУБЛИКАЦИИ

Одно и то же вино в разных бокалах раскрывается совершенно по-разному

ПУБЛИКАЦИИ

Евгений Шамов: «На конкурсе важна грань между спонсорством и профессионализмом»

ПУБЛИКАЦИИ

Суперавтомат для бармена

ПУБЛИКАЦИИ

Алексей Боткунов: «Работа бартендера сегодня становится не просто подработкой, а профессией»

ПУБЛИКАЦИИ

Александра Марыгина: «Линейка вкусов кофе не менее широка, чем, например, линейка вкусов вина»

ПУБЛИКАЦИИ

Сара Лабенски: «Произошёл большой культурный переворот в восприятии поварской профессии»

ПУБЛИКАЦИИ

Мауро Коллагреко: «Моя кухня — результат вдохновения от момента»

ПУБЛИКАЦИИ

Спецсвязь для управляющего

ПУБЛИКАЦИИ

В новый учебный год с новыми технологиями

ПУБЛИКАЦИИ

Система R-Keeper v. 7 и решения для ресторанов быстрого питания

Автоматизация гастробаров. Тенденции, особенности и статьи экономии
ПУБЛИКАЦИИ

Автоматизация гастробаров. Тенденции, особенности и статьи экономии

ПУБЛИКАЦИИ

Гастропаб — для гурманов, знатоков качества и ценителей уникальности!

ПУБЛИКАЦИИ

Николай Щербаков: «Нам вновь придётся поднимать падающий рынок HoReCa. И мы вновь справимся!»

ПУБЛИКАЦИИ

Как сохранить курящих гостей, оставшись в рамках закона

ПУБЛИКАЦИИ

В США любое изменение в ресторане, интерьерное или световое, нужно согласовать с огромным количеством инстанций

ПУБЛИКАЦИИ

Брать или не брать, или Как отличить компетентного сотрудника на первом интервью

ПУБЛИКАЦИИ

Цифры и Факты

ПУБЛИКАЦИИ

Джордж Тсиаккас: «All inclusive убивает ресторанный бизнес на Кипре»

ПУБЛИКАЦИИ

Марк Пушков: «МЕТРО Кэш энд Керри позволяет делать бизнес успешнее»

Рост и укрепление отечественных брендов — формула успеха современного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ

Рост и укрепление отечественных брендов — формула успеха современного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Столовые приборы на любой вкус

ПУБЛИКАЦИИ

Новинки осени для ресторанного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Инновации и качество

ПУБЛИКАЦИИ

Собственное хлебопекарное производство на 5 кв. метрах площади

ПУБЛИКАЦИИ

Как приготовить здоровую и вкусную пищу

ПУБЛИКАЦИИ

Star’Bake – инновационное решение для рынка HoReCa

От шейки до корейки…
ПУБЛИКАЦИИ

От шейки до корейки…

ПУБЛИКАЦИИ

Санкции нам не помеха!

ПУБЛИКАЦИИ

Кефтедес

ПУБЛИКАЦИИ

Мусака

ПУБЛИКАЦИИ

Висконсинский суп с сыром чеддер и пивом от Сары Лабенски

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Мусака

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Кефтедес

  • Дата журнала: Сентябрь 2014

Рекомендуем