Skip to content
В Петербурге закрылся один из старейших рыбных ресторанов La Perla Fish House
27 июля отмечают День рождения гамбургера
В Москве доля ресторанов с историей более 10 лет достигла 23%
1 августа 2026 года стартует гастрономический фестиваль «Пять звезд» при поддержке Всероссийскойотельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS
Летнее меню как культурный код столицы: пять подходов московских ресторанов
28.07.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
28.07.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №8/2013
Ресторановед №8/2013
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Вентиляторы и системы охлаждения туманом
ПУБЛИКАЦИИ
Марко Черветти: «Плов я готовлю по рецепту, пришедшему к нам из тьмы тысячелетий»
ПУБЛИКАЦИИ
Гао Чаоян: «В Китае сегодня рождается новая китайская кухня»
ПУБЛИКАЦИИ
Основной принцип взаимоотношений — слушать и слышать своего партнера в бизнесе
ПУБЛИКАЦИИ
Покупка франшизы — это покупка пути без ошибок, или Несколько советов франчайзи
ПУБЛИКАЦИИ
Финансовая составляющая: договор для защиты системы
ПУБЛИКАЦИИ
Культура и отношения в компании-франчайзере должны повернуться в сторону франчайзи
ПУБЛИКАЦИИ
Каждый франчайзи — это часть бизнеса франчайзера
ПУБЛИКАЦИИ
Сыр для жарки и гриля
ПУБЛИКАЦИИ
Путь к успеху — партнерские отношения между франчайзером, франчайзи и поставщиком оборудования
ПУБЛИКАЦИИ
Пекарский шкаф для собственного производства выпечки
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизация для франчайзи и франчайзера
ПУБЛИКАЦИИ
Контроль за ресторанами, открытыми по франшизе, может быть как жестким, так и мягким
ПУБЛИКАЦИИ
Мобильные технологии, или Как стать ближе к гостю
ПУБЛИКАЦИИ
Дизайн интерьера: профессиональный подход
ПУБЛИКАЦИИ
Вентиляторы и системы охлаждения туманом
ПУБЛИКАЦИИ
Морозное лето
ПУБЛИКАЦИИ
Рестораны идут горожанам навстречу
ПУБЛИКАЦИИ
Жареный сыр для дам и джентльменов
ПУБЛИКАЦИИ
Франчайзинг: ошибки выбора
ПУБЛИКАЦИИ
Блюда для банкетной подачи
ПУБЛИКАЦИИ
Вегетарианский плов по древнему индийскому рецепту от Александра Усанина, одного из победителей чемпионата «Саммит плова»
ПУБЛИКАЦИИ
Традиционные блюда провинции Сычуань от Хэ Паня
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Традиционные блюда провинции Сычуань от Хэ Паня
рецепты
ПУБЛИКАЦИИ
Новая технология для фаст-фуда: Drive Thru — быстрое и эффективное обслуживание автомобилистов
ПУБЛИКАЦИИ
Мария Фирсова: «С системой СКБАРА вопрос воровства был решен сам собой»
ПУБЛИКАЦИИ
Татьяна Колпак: «Культура понимания кофе в России пока только формируется»
ПУБЛИКАЦИИ
Дора Моисеевна рекомендует
ПУБЛИКАЦИИ
Какой шашлык самый вкусный, или Неужели должность шефа начнут давать за выслугу лет?..
ПУБЛИКАЦИИ
Искусство решения «человеческих головоломок»
ПУБЛИКАЦИИ
Экономия на уборке может дорого обойтись
ПУБЛИКАЦИИ
Универсальная машина для выпечки
ПУБЛИКАЦИИ
Форум «FORESTO»: красивый бизнес со вкусом
ПУБЛИКАЦИИ
Конкурсы сомелье дают необходимые для этой профессии опыт и практику узнавания вин
ПУБЛИКАЦИИ
Плов как средство межнационального общения
ПУБЛИКАЦИИ
Возрождение национальных традиций русской кухни требует решения ряда задач
ПУБЛИКАЦИИ
Американские продукты: энергия и здоровье
ПУБЛИКАЦИИ
Не пишите в меню «эспрессо»!
ПУБЛИКАЦИИ
Индустрия гостеприимства: состояние и новые возможности
ПУБЛИКАЦИИ
Августовский номер «Ресторановеда»»: многонациональный и гостеприимный»
ПУБЛИКАЦИИ
Создать атмосферу заведения поможет мебель
Дата журнала:
Август 2013
Рекомендуем
