09.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №7/2018

Ресторановед №7/2018

Статьи в журнале

Практика бизнеса ПРЕСС-РЕЛИЗЫ / АНОНСЫ

Вышел новый номер журнала «Ресторановед»: внимание на поваров! И не только

ПУБЛИКАЦИИ

Виртуальная прогулка от WILMAX

ПУБЛИКАЦИИ

Холод на столе

ПУБЛИКАЦИИ

ПИР: индустрия гостеприимства показывает рост

ПУБЛИКАЦИИ

Новая философия чаепития в сегменте HoReCa

ПУБЛИКАЦИИ

Мебель Sandalyeci: символ высокого качества, изысканного вкуса и надёжности

ПУБЛИКАЦИИ

Натуральные молочные сливки — недооценённый продукт в десертно-кондитерской группе ресторанных проектов

ПУБЛИКАЦИИ

Основные ошибки при запуске программ лояльности

ПУБЛИКАЦИИ

«Золотой дубль» Twins Garden

ПУБЛИКАЦИИ

Повышаем эффективность продаж в сети кафе пекарен «Поль Бейкери» с помощью решения «Гифтоман»

ПУБЛИКАЦИИ

Новые эмоции во время еды: ужины в необычных локациях

ПУБЛИКАЦИИ

Дарья Башагина: «Ресторан на воде в Великом Новгороде: плывём к качественному сервису!»

ПУБЛИКАЦИИ

Сергей Миронов: «Думал, что строю карьеру, оказалось — судьбу…»

ПУБЛИКАЦИИ

Шеф-повар как  движущая сила ресторана

ПУБЛИКАЦИИ

Откуда взяться профессионалам, или Экскурс в историю

ПУБЛИКАЦИИ

Будущее — за кадрами высокой квалификации

ПУБЛИКАЦИИ

Где бродите вы, шефы?..

ПУБЛИКАЦИИ

Взаимопонимание между ресторатором и шефом  — главная составляющая ресторанного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

«Творец» или «рабочая лошадка»: чего шеф-повара ожидают от работодателя

ПУБЛИКАЦИИ

Шеф-повар в роли управляющего: следующий шаг развития ресторанного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Набравший популярность шеф приносит деньги ресторану

Интервью/Мнения Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Глен Баллис: «Классно приготовить овощи зачастую сложнее, чем кусок хорошего мяса»

ПУБЛИКАЦИИ

Игорь Гришечкин: «Мы не первооткрыватели: мы продолжатели традиций»

ПУБЛИКАЦИИ

Артём Гребенщиков: «Я позиционирую осмысленную еду»

ПУБЛИКАЦИИ

Полная посадка — это планомерная работа

ПУБЛИКАЦИИ

Каждому ресторатору — свой формат обучения

ПУБЛИКАЦИИ

Ольга Тесленко: «West HoReCa Forum — самый западный форум страны»

Рекомендуем