Skip to content
Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
Moscow Cake Show для рестораторов: как десертная карта становится драйвером продаж и лояльности
24.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
24.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №7/2013
Ресторановед №7/2013
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Под знаком гриля
ПУБЛИКАЦИИ
Максим Творогов: «Моей фантазии в отношении «Balls меню» нет границ!»
ПУБЛИКАЦИИ
Мартин Дальзас: «Мое меню построено на оливковом масле»
ПУБЛИКАЦИИ
Главное преимущество концепта free flow при всех его сложностях — явная конкурентоспособность
ПУБЛИКАЦИИ
Униформа поможет сплотить коллектив
ПУБЛИКАЦИИ
Меню: главное — оперативная связь с поставщиками
ПУБЛИКАЦИИ
Машина для кондитерских смесей и мороженого одновременно
ПУБЛИКАЦИИ
Повар должен уметь справиться с любым настроением гостя!
ПУБЛИКАЦИИ
Холод для бармена: всегда под рукой
ПУБЛИКАЦИИ
Юрий Смирнов: «Концепция free flow помогает оказывать услугу быстро и цивилизованно»
ПУБЛИКАЦИИ
Особенности концепта free flow
ПУБЛИКАЦИИ
Free flow: возможность привлечь поток гостей
ПУБЛИКАЦИИ
Искусство решения «человеческих головоломок»
ПУБЛИКАЦИИ
Специфика программного обеспечения для ресторанов free flow
ПУБЛИКАЦИИ
Новинка для «фаст-фуд»: технология приема заказа в «конце очереди»
ПУБЛИКАЦИИ
Система СКБАРА eBeer — свобода действия бармена!
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизация заведений концепта free flow
ПУБЛИКАЦИИ
Пирожное «Наполеон» от Владимира Довалго, шеф-повара ресторана VINCENT
ПУБЛИКАЦИИ
Balls из баранины с ржаным йогуртом от Максима Творогова, шеф-повара кухни-бара Funky Kitchen
ПУБЛИКАЦИИ
Салат с ростбифом от Ильи Бурнасова, шеф-повара петербургского загородного ресторана Barbeque при «Президент Отеле»
ПУБЛИКАЦИИ
Салат с креветками от Дмитрия Блинова, шеф-повара ресторана Freeman`s
Дата журнала:
Июль 2013
Рекомендуем
